به گزارش اکو تحلیل شیوع انگل سیکلوسپورا (Cyclospora) که منشأ آن به کاهوی تأمین‌شده توسط شرکت تیلور فارمز (Taylor Farms) مرتبط شده است، تأثیر قابل‌توجهی بر صنعت رستوران‌داری آمریکا گذاشته و مراجعه به زنجیره‌های غذایی بزرگ را کاهش داده است. تک‌تاکو بل (Taco Bell) با کاهش ۱۹ درصدی بازدید و سایر برندهای مطرح مانند ساب‌وی، کاوا، چاپت، پانرا و چیپوتلی نیز با افت محسوس مواجه شده‌اند.

سقوط ۱۹ درصدی بازدید از تک‌تاکو بل

بر اساس داده‌های شرکت تحلیل ترافیک «پلیسر»، حتی پیش از اعلام رسمی سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) درباره ارتباط کاهوی سروشده در تک‌تاکو بل با شیوع سیکلوسپورا، مصرف‌کنندگان نسبت به این زنجیره محتاط شده بودند.

۱۵ ژوئیه (۲۴ تیر): بازدید از تک‌تاکو بل نسبت به میانگین روزانه سال جاری ۱۶.۹ درصد کاهش یافت.

۱۷ ژوئیه (۲۶ تیر): پس از اعلام رسمی سازمان‌های بهداشتی، این کاهش به نزدیک ۱۹ درصد رسید.

تک‌تاکو بل هفته گذشته به سی‌ان‌ان اعلام کرد که کاهوی مشکوک را از زنجیره تأمین خود حذف کرده است.

کاهش مراجعه به سایر زنجیره‌های غذایی

تک‌تاکو بل تنها زنجیره‌ای نیست که از کاهش مراجعه مصرف‌کنندگان متأثر شده است. بر اساس داده‌های پلیسر، سایر برندهای بزرگ نیز با کاهش بازدید مواجه شده‌اند:

ساب‌وی و چاپت به درخواست سی‌ان‌ان برای اظهارنظر پاسخی ندادند. چیپوتلی در بیانیه‌ای اعلام کرد که همچنان تحقیقات را از نزدیک دنبال می‌کند و معتقد است مواد اولیه آن‌ها با این شیوع مرتبط نیست.

FDA: تیلور فارمز همچنان منبع اصلی محتمل است

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) روز دوشنبه اعلام کرد که همچنان معتقد است تیلور فارمز (Taylor Farms)، تأمین‌کننده کاهوی بسیاری از شعبه‌های تک‌تاکو بل، منبع اصلی این شیوع است. با این حال، علت دقیق شیوعی که هزاران آمریکایی را تحت تأثیر قرار داده، همچنان مشخص نیست.

صنعت رستوران‌داری؛ افت محدود در کل صنعت

با وجود کاهش محسوس مراجعه به برخی زنجیره‌های خاص، صنعت رستوران‌های فست‌کژوال و فست‌فود به‌عنوان یک کل، عملکرد نسبتاً پایداری داشته است. بر اساس داده‌های پلیسر، کل صنعت در ۱۷ ژوئیه تنها ۱.۱ درصد کاهش بازدید را تجربه کرده است که نشان‌دهنده انتقال تقاضا به سایر برندها و عدم کاهش کلی تقاضا برای غذاهای بیرون‌بر است.