اکوتحلیل-مدیریت ضایعات محصولات کشاورزی یکی از مهمترین چالش‌های نظام‌های کشاورزی و غذا در جهان و به‌ویژه در کشورهای درحال‌توسعه است. بخش قابل‌توجهی از محصولات پیش از رسیدن به سفره مردم از بین می‌رود؛ بخشی در مزرعه، بخشی در مراحل برداشت و پس از برداشت، و بخشی در سامانه حمل‌ونقل، بازار و مصرف.